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苦瓜炒肉片
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明昊明琴

原本叫爸爸買菜的時候帶一根回來就行了，誰知道他居然買了三根回來。上次燒了個素炒苦瓜，這次就來個經典的苦瓜炒肉片吧……這塊肉都不知道塞在冰箱的冷凍室裡多久了？估計一年也有了吧……

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 350g
豬肉 140g
鹽 適量
味精 適量
白糖 適量
黃酒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把苦瓜切圓片
  • 步驟 2/11
    挖空圓片裡面的瓤
  • 步驟 3/11
    加少許的鹽，醃製至出水後倒去醃出來的汁水
  • 步驟 4/11
    豬肉切成肉片
  • 步驟 5/11
    加少許的鹽，味精，黃酒，澱粉研製備用
  • 步驟 6/11
    煎鍋加適量的油燒至8成熱
  • 步驟 7/11
    倒入肉片進行煸炒至變色後撈出備用
  • 步驟 8/11
    倒入苦瓜片
  • 步驟 9/11
    加少許的水，翻炒1分鐘左右
  • 步驟 10/11
    倒入煸炒過的肉片一起翻炒
  • 步驟 11/11
    最後加適量的白糖，鹽，味精進行調味即可
小貼士

1.苦瓜裡面瓤一定要去幹淨，能去多幹淨就去多幹淨

2.苦瓜為涼性，胃不好的人不宜多食用

釋出於 2019-09-20
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