jxcaipu logo
苦瓜炒肉片
7.3萬 熱度 75 收藏
小鹿slumber

苦瓜炒肉是夏天經常吃的一道菜,苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
苦瓜 200g
瘦肉 500g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
青椒 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦瓜從中間縱向切開，去除其瓤，切成薄片
  • 步驟 2/9
    青椒切片
  • 步驟 3/9
    瘦肉切片
  • 步驟 4/9
    熱鍋下油，放入肉片翻炒
  • 步驟 5/9
    肉片變色後，放入苦瓜，翻炒
  • 步驟 6/9
    放入青椒
  • 步驟 7/9
    放入醬油
  • 步驟 8/9
    最後放入鹽、味精，翻炒幾下
  • 步驟 9/9
    裝盤即可
小貼士

1、苦瓜切薄便於炒熟。

2、將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味。

3、用開水焯一下，可以減少苦味。

釋出於 2019-10-12
33
相關菜譜
寫評論