jxcaipu logo
苦瓜炒肉片
6.4萬 熱度 109 收藏
仔淨唾接途

苦瓜清涼下火，營養豐富，具有開胃健脾的功效。這道菜味苦鹹鮮，肉片嫩滑，特別適合喜愛苦瓜的朋友。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 300g
瘦肉 250g
鹽 適量
五香粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦瓜洗淨，豎切兩半，挖去瓜籽，切成薄片。
  • 步驟 2/6
    瘦肉洗淨，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、鹽、五香粉醃製30分鐘。
  • 步驟 3/6
    苦瓜下1勺鹽，攪拌勻。
  • 步驟 4/6
    鍋中熱油，倒入苦瓜翻炒至8成熟。
  • 步驟 5/6
    苦瓜盛起待用，熱鍋倒入肉片翻炒，肉片炒散，翻炒至變色。
  • 步驟 6/6
    倒入苦瓜翻炒勻即可。
小貼士

1、苦瓜炒熟即可，不要炒軟了，輕脆比較好吃。

2、肉片醃製後炒一般是比較嫩滑的，但也不要炒久了炒老了。

釋出於 2020-03-03
290
相關菜譜
寫評論