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小白菜豬肉包子
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鼻子大hamper

今天休息,打算給兒子做好吃的,兒子說想吃我包的肉包子了,自己包的包子皮薄餡多,特別香。

時間:30分鐘-1小時
食材
小白菜 1000g
豬肉 500g
鹽 適量
雞精 3茶勺
花椒粉 4茶勺
生抽 適量
植物油 適量
酵母 適量
麵粉 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    小白菜摘洗乾淨
  • 步驟 2/15
    鍋裡水燒開,放小白菜氽燙三分鐘,撈出過涼水。
  • 步驟 3/15
    燙好的白菜剁成菜末
  • 步驟 4/15
    麵粉放盤裡,用溫水把酵母粉化開,和成麵糰,蓋保鮮膜發酵。
  • 步驟 5/15
    豬肉末放盤裡,加鹽、花椒粉、雞精、生抽、植物油調勻。
  • 步驟 6/15
    把剁好的小白菜放肉餡裡
  • 步驟 7/15
    小白菜和肉餡順時針拌勻
  • 步驟 8/15
    發好的麵糰有均勻的蜂窩眼,麵糰是原先的兩倍大。
  • 步驟 9/15
    把麵糰裡的空氣排空揉勻
  • 步驟 10/15
    麵糰搓成長條,揪成大小相等的面劑子。
  • 步驟 11/15
    用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的面片
  • 步驟 12/15
    放上調好的肉餡
  • 步驟 13/15
    用手把面片四周捏均勻的面褶
  • 步驟 14/15
    這是包好的包子
  • 步驟 15/15
    包子包好後醒發二十分鐘,大火燒開鍋蒸二十五分鐘就好了,蒸好後不能馬上開鍋,要等五分鐘之後再開鍋。
小貼士

無

釋出於 2024-11-30
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