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蘑菇小白菜豬肉餃子
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徐大哈哈哈哈

蘑菇小白菜豬肉餃子

時間:30分鐘-1小時
食材
梅花肉 500g
鮮菇 400g
小白菜 500g
高筋麵粉 500g
水 250g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
姜 適量
五香粉 3g
海鮮醬油 適量
白砂糖 3g
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    餃子餡食材
  • 步驟 2/15
    和好的麵糰先醒著備用
  • 步驟 3/15
    豬肉洗乾淨用絞肉機絞成肉餡
  • 步驟 4/15
    焯過水的鮮菇和小白菜攥幹水份
  • 步驟 5/15
    和餡，將切碎的小蔥，五香粉、花生油、海鮮醬油、鹽、料酒等材料放入攪拌均勻
  • 步驟 6/15
    把絞好的鮮菇和小白菜餡也放到肉餡裡
  • 步驟 7/15
    攪拌均勻的餡
  • 步驟 8/15
    醒過的麵糰搓成細長條
  • 步驟 9/15
    用手揪成劑子
  • 步驟 10/15
    搓圓後用手掌心壓扁
  • 步驟 11/15
    擀好的餃子皮
  • 步驟 12/15
    開始包餃子了
  • 步驟 13/15
    包好的餃子，大餡
  • 步驟 14/15
    全部包好
  • 步驟 15/15
    下開水鍋裡煮熟撈出就可以吃了
小貼士

1、餃子餡很鮮可以嘗試用這兩種食材（小白菜和鮮蘑菇）做餃子餡的確好吃。

2、攪豬肉餡的時候也可以放少量水用筷子順一個方向攪拌，這樣的肉餡煮熟後抱團不硬，味道也好。

3、煮餃子的時候開水下鍋用勺子背輕輕攪動，開鍋後放放三次冷水，第一次蓋鍋蓋煮，後兩次開鍋蓋煮，熟的餃子圓圓的肚子飄在上面就可以撈出來吃了。

釋出於 2020-11-04
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