Name: 白菜豬肉餃子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 豬肉末 500g; 小麥麵粉 500g; 鹽 5g; 姜 5g; 白菜 200g; 料酒 20ml; 蠔油 50ml; 香油 10ml; 胡椒粉 3g; 雞蛋 50g; 蒜 5g; 蔥 10g

白菜豬肉餃子

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餃子，我們家不是經常包的，偶爾包一次就要特意多包點兒，然後放些在冰箱裡凍上，偶爾拿來煮了當早餐比較方便。而我們家的餃子從來都沒不包素餡兒的，可能跟家鄉的飲食習慣有關，反正從我記事起這餃子都是純肉餡兒的，自從到了北方上班，同時帶我吃餃子的時候問我吃什麼餡兒的，一羅列我才知道原來這餃子也可以做成素餡兒的，可想而知我當年是多麼沒見識呀，但純素餡兒的餃子至今在家我也沒做過，做的都是半葷半素的，主要是為了更健康些，包的時候都會往肉裡面加點兒新鮮蔬菜，這樣餃子吃起來就沒那麼膩了，而且還能讓不愛吃蔬菜的小寶也能多少吃進點兒蔬菜，一舉兩得。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉末 500g

小麥麵粉 500g

鹽 5g

姜 5g

白菜 200g