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大白菜豬肉餃子
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小瘋妖怪多多石峚

餃子是北方家庭喜愛的麵食，豬肉白菜餡餃子是很家常的一種餃子。俗話說的好，舒服不過倒著，好吃不過餃子。白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，素有“菜中之王”的美稱，為廣大群眾所喜愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 600g
豬肉 500g
大白菜 1棵
芹菜 400g
油 15ml
鹽 5g
香油 5ml
醬油 7ml
五香粉 3g
蔥 1根
姜 1大塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加適量的水攪成雪花狀。
  • 步驟 2/11
    揉成軟硬適中的麵糰，加勁揉勻後放置20分鐘左右。
  • 步驟 3/11
    醒面的同時，洗好白菜和芹菜。
  • 步驟 4/11
    .豬肉清洗乾淨後剁成肉糜，芹菜切碎。
  • 步驟 5/11
    大白菜切成細粒。
  • 步驟 6/11
    將豬肉、白菜、芹菜，香蔥放入一個盆內，沿一個方向攪拌均勻，再加入適量的食用油和香油繼續攪拌，最後加入五香粉、鹽、醬油攪拌均勻，做成餡料。
  • 步驟 7/11
    將醒好的麵粉再揉一下上勁，然後做成一個個的小劑子。
  • 步驟 8/11
    壓扁後用擀麵杖擀成中間略厚邊緣略薄的餃子皮。
  • 步驟 9/11
    在餃子皮中間放上餡料，將邊緣捏緊成餃子坯，將做好的餃子坯放在案板上。
  • 步驟 10/11
    包好的餃子碼放在蓋簾上，放入蒸鍋蒸12分鐘。
  • 步驟 11/11
    美味的餃子可以上桌了。
小貼士

白菜豬肉餡加鹽後時間一長容易出汁，應該快速包起，或者將汁倒掉。

釋出於 2020-01-07
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