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白菜豬肉包子
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白菜豬肉包子,揉麵和餡有技巧,講解詳細好吃好學
時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡
300g
大白菜
500g
小麥麵粉
500g
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
大蔥
適量
味精
適量
香油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/13
麵粉用安琪酵母和麵
步驟 2/13
準備豬肉餡
步驟 3/13
加水,順著一個方向攪拌
步驟 4/13
加適量的花生油
步驟 5/13
準備大蔥
步驟 6/13
切碎放到肉餡中
步驟 7/13
準備白菜
步驟 8/13
切丁
步驟 9/13
放到肉餡中
步驟 10/13
加鹽、味精、香油攪拌均勻
步驟 11/13
醒好的面排氣,揪成小劑
步驟 12/13
擀皮
步驟 13/13
包成包子,二次醒發,放到蒸鍋中,水開後蒸15分鐘,關火,再燜3分鐘
小貼士
二次醒發很關鍵,否則整出來的包子是死的
釋出於 2019-12-19
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