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白菜豬肉包子
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醉酒夢紅顏通邊

百菜不如白菜，早餐包子粥最愛

時間:1-2小時
食材
麵粉 2小碗
豬肉 200g
白菜 1小顆
牛奶 200ml
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
鹽 適量
雞精 適量
耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    兩小碗麵，酵母一點，用一袋200ml的牛奶和開，
  • 步驟 3/12
    揉成光面
  • 步驟 4/12
    蓋上蓋子，發酵
  • 步驟 5/12
    豬肉，姜，蔥，剁餡，加醬油，攪拌上勁
  • 步驟 6/12
    白菜剁碎，加鹽，煞出水
  • 步驟 7/12
    白菜放在屜布上，攥掉水分
  • 步驟 8/12
    放在豬肉餡裡，加鹽，雞精，耗油拌勻，餡建議不要太乾，太乾可以加水
  • 步驟 9/12
    發好的面切成小劑子
  • 步驟 10/12
    擀成中間厚周圍薄的片，放入餡包好
  • 步驟 11/12
    包好的包子放入鍋中溼的屜布上，醒30分鐘
  • 步驟 12/12
    醒好，開火，大火蒸15~20分鐘，關火，在悶5分鐘，就可以了
小貼士

我是用牛奶和的面，牛奶儘量多些，要不揉的面硬

釋出於 2019-10-14
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