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白菜豬肉包
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白菜是北方冬天常吃的蔬菜，冬季吃白菜能養顏護膚。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

食材
麵粉 400g
白菜 400g
豬肉餡 400g
生抽 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    發酵粉用溫水化開，把麵粉和成光滑的麵糰
  • 步驟 2/12
    等麵糰發酵到兩倍大的時候
  • 步驟 3/12
    加少許鹼面揉勻再次發酵
  • 步驟 4/12
    洗好白菜大蔥
  • 步驟 5/12
    蔥薑蒜剁成末
  • 步驟 6/12
    肉餡用清水打發後加入生抽，料酒，十三香，鹽拌勻
  • 步驟 7/12
    加蔥薑蒜末拌勻醃十分鐘
  • 步驟 8/12
    白菜切成末，用手把多餘的水分擠掉
  • 步驟 9/12
    快包包子的時候加入白菜末加鹽調味
  • 步驟 10/12
    麵糰第二次發酵好後，分成大小差不多的劑子
  • 步驟 11/12
    擀成麵皮，加上餡
  • 步驟 12/12
    包成包子，鍋內燒水，水開後上鍋大火十五分鐘即熟
小貼士

1，白菜含水量豐富，所以剁成末後，用手擠去多餘的水分

2，包子蒸好後，關火等四五分鐘再掀蓋，包子才不會塌陷

釋出於 2023-09-08
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