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白菜豬肉包
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overlap聰明

天氣冷起床特別晚，時間匆匆的時候就來不及吃早餐，每次都路邊隨便買點，自己解決了，但是家裡還有老小，所以就不得不晚上做點，早上在熱熱吃，配上稀飯和酸菜挺不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
豬肉 適量
鹽 適量
大白菜 適量
胡椒粉 適量
老抽 適量
水 150g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉用料理機絞碎。
  • 步驟 2/11
    放入適量的鹽、老抽、胡椒粉。
  • 步驟 3/11
    白菜切碎用鹽醃製15分鐘，醃出水來，瀝乾水分。
  • 步驟 4/11
    放入肉糜中，放入大蔥末。
  • 步驟 5/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    麵糰用麵包機揉20分鐘。
  • 步驟 7/11
    搓成長條。
  • 步驟 8/11
    切成等分劑子。
  • 步驟 9/11
    擀圓後包入餡料。
  • 步驟 10/11
    一次封好口。
  • 步驟 11/11
    蒸鍋放入適量的溫水大概35-40度，將包子放入蒸鍋醒上30分鐘，大火5分鐘後改小火15分鐘，虛蒸3分鐘。
小貼士

白菜先用鹽醃出水分，瀝乾，包的時候才好操作。

釋出於 2020-01-19
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