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香菇豬肉柳葉包
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憂鬱filth

都說香菇包包子特別好吃，今天得空我也來包了幾個試試，別說，味道還真是不錯哦，香菇肉包味很香也很鮮了。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 2碗
酵母 1勺
豬肉 150g
胡蘿蔔 1小節
香菇 2個
白糖 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉剁成肉末,加鹽,醬油,生粉,胡椒麵拌勻,香菇泡軟後切成小粒和胡蘿蔔粒一起,倒進豬肉末攪拌均勻,
  • 步驟 2/6
    取半茶匙白糖放碗裡,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母 放進水裡化開. 3)取一大盆,把麵粉倒入,酵母水淋在麵粉上,然後用筷子攪拌均勻.
  • 步驟 3/6
    把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰,然後收圓放盆裡,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時,發酵完成.
  • 步驟 4/6
    灑上少許乾麵粉在發好的麵糰上,再次揉成不粘手的麵糰,分成幾份.取其中一分搓成棍狀,然後切成小塊,每塊搓圓後按扁,擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮.
  • 步驟 5/6
    取一塊麵皮中間放上肉餡,麵皮對摺後，把最右端捏緊，先把靠外的麵皮推向右捏成第一個折，然後把靠裡的麵皮也推向右捏成第二個折，如此外裡輪迴把摺子捏好，收口後整成水滴形。（一個人沒法拍包的過程圖，大家將就著琢磨下吧）
  • 步驟 6/6
    蒸格上放上溼紗布或玉米葉,把做好的包子坯放在上面,要注意留點空隙. 醒10-15分鐘後再放入鍋裡蒸.
小貼士

材料:麵粉2碗, 酵母一匙,豬肉150克,胡蘿蔔一小截，香菇兩個。

7）蒸格上放上溼紗布或玉米葉,把做好的包子坯放在上面,要注意留點空隙. 醒10-15分鐘後再放入鍋裡蒸.

8)大火把水燒開後,把醒好的包子放進鍋裡蒸13-15分鐘,蒸好後不要馬上 開蓋,燜5分鐘後再開蓋子.這樣包子就不會出現回縮.

釋出於 2019-09-04
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