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豬肉柳葉包
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金酒檸

很喜歡柳葉包的捏摺包法，當初為了學習柳葉捏摺法，看了不少的網上影片，經過N次的觀看後來算是學會了，雖然成品不怎麼好看，呵呵！心裡還是很開心的.

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
豬肉 400g
油 適量
鹽 適量
白糖 20g
酵母粉 2g
生抽 2湯匙
胡椒粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉入盆裡，然後加入1克的鹽、20克的白糖拌勻，後加入酵母水
  • 步驟 2/8
    攪拌均勻後，揉搓成光滑的麵糰，然後放溫暖處發酵
  • 步驟 3/8
    豬肉剁成肉末，然後加入調味料攪拌至上槳做成肉餡
  • 步驟 4/8
    麵糰發酵至2倍大
  • 步驟 5/8
    排氣後，分成均勻的小麵糰
  • 步驟 6/8
    擀成薄面皮，把肉餡放入
  • 步驟 7/8
    包成柳葉包子
  • 步驟 8/8
    蒸屜底掃一層油，然後把面胚放入，待二次發酵完成後，開火蒸20分鐘，關火虛蒸3分鐘即可
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-10-30
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