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如意白菜豬肉柳葉餃
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胥青煙離歌

如意白菜豬肉柳葉餃

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 200g
蝦仁 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉適量加入水和成麵糰（至少提前半小時和好，即為醒面）
  • 步驟 2/6
    豬肉切成碎，蝦仁切成碎，加入鹽、雞精、料灑拌均，攪拌成勁後再加入適量油、醬油、香油繼續攪拌；白菜切成碎，放入剛拌好的豬肉餡內繼續攪拌；
  • 步驟 3/6
    將醒好的面，分成小劑子，擀成麵皮
  • 步驟 4/6
    將餡料放入，包成餃子即可
  • 步驟 5/6
    這柳葉餃子與平常餃子不一樣，包法有些獨特，第一步將餃子皮先和上，從一頭先掐上，然後依次左右一下一下的掐成褶，到最後的邊可不能往裡面掐，而且留出一角來，這樣做出來才像柳葉的樣子了！上鍋開水蒸18分鐘
  • 步驟 6/6
    出鍋了
小貼士

1、面要提前30分鐘和好；

2、豬肉餡要用調料味好後再入菜料；

3、鍋裡開水上餃子蒸。

釋出於 2019-12-27
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