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黑豆漿白菜豬肉豆腐煲
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大河女巢峁塞

濃濃的黑豆漿，除了做豆腐外留了一點豆漿，豆漿也可以入菜，豆漿魚湯或者豆漿泡飯，豆漿和白菜豬肉片豆腐一起燉煮，第一次嘗試，好喜歡嘗試不一樣的口味，最後入口真的很鮮，如果你喜歡也可以這樣嘗試做，很不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
白菜梗 200g
黑豆漿 200ml
油 適量
鹽 適量
黑豆豆腐 適量
甜青豆 適量
雞粉 適量
蒜片 適量
薑片 適量
豬肉片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    提前把豬裡脊肉切片用鹽，生粉，料酒醃製2小時
  • 步驟 2/15
    開油鍋，把肉片下入爆至變色撈起
  • 步驟 3/15
    白菜梗切片洗淨
  • 步驟 4/15
    把黑豆豆腐切小塊
  • 步驟 5/15
    準備蒜片和薑片
  • 步驟 6/15
    準備豆漿
  • 步驟 7/15
    準備甜青豆
  • 步驟 8/15
    鍋內水開後倒入甜青豆，綽水撈起用冷水重新幹淨
  • 步驟 9/15
    鍋內倒油，油溫5分熱加入調料爆香
  • 步驟 10/15
    之後倒入白菜片反覆煸炒至白菜出水分，加入豆腐和鹽煸炒均勻
  • 步驟 11/15
    倒入黑豆漿
  • 步驟 12/15
    把食材全部轉入砂鍋蓋上大火煮開後轉小火煲10分鐘
  • 步驟 13/15
    之後開啟加入豬肉片，加入雞粉調味
  • 步驟 14/15
    把青豆加入煮開後熄火
  • 步驟 15/15
    上桌
小貼士

豬肉片油爆已近8分熟了，最後加入能保持肉片鮮嫩

甜青豆用沸水綽水已近熟了，最後加入不容易泛黃。

釋出於 2023-09-24
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