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大白菜豬肉水餃
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鈄震博籌

冬天吃大白菜豬肉水餃，又暖和又舒服，而且現在用麵包機和麵非常輕鬆了，呵呵，可以經常包餃子吃哦

食材
大白菜 半顆
五花肉 350g
麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    講麵粉和水加入麵包機，放在麵包機裡和麵，也可以手工和麵。
  • 步驟 2/20
    和好之後，把麵糰從麵包機裡拿出，蓋一塊溼毛巾，靜置30分鐘。
  • 步驟 3/20
    將大白菜洗乾淨
  • 步驟 4/20
    將大白菜切碎
  • 步驟 5/20
    切好的大白菜，大白菜儘量切得碎一點
  • 步驟 6/20
    加一點鹽，讓大白菜出水
  • 步驟 7/20
    用一塊毛巾把大白菜裡面的水擠出來
  • 步驟 8/20
    這就是擠出來的菜汁，不要扔掉，之後可以放在餡裡
  • 步驟 9/20
    加一個蛋進去
  • 步驟 10/20
    把肉醬和大白菜攪拌在一起
  • 步驟 11/20
    攪拌好了
  • 步驟 12/20
    然後把之前的菜汁分次倒進去，用筷子混著一個方向攪拌，這個叫上漿。
  • 步驟 13/20
    在桌子上撒上面粉
  • 步驟 14/20
    把醒好的麵糰去一些出來，搓成長條
  • 步驟 15/20
    切成一段一段的
  • 步驟 16/20
    取一段出來，壓扁
  • 步驟 17/20
    然後用擀麵杖擀成圓形
  • 步驟 18/20
    包上餡就是餃子啦
  • 步驟 19/20
    白白胖胖的大餃子
  • 步驟 20/20
    調蘸料，裡面放了大蒜，醋，糖，辣椒油，辣椒油是自己家裡做的
小貼士

桌子上一定要多撒點麵粉，不然幹好的皮會黏在一起。

釋出於 2024-08-19
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