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白菜豬肉水餃
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腐嬤君

白菜質地脆嫩，營養豐富，葷素皆宜，味道清鮮適口。

白菜的藥用功效：清熱除煩，通腸養胃。但白菜性偏寒涼，氣虛、胃寒、腹痛、大便溏洩、寒痢者不宜多食。

食材
大白菜 300g
豬瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
十三香 適量
香油 適量
姜 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加水和成麵糰靜置醒面
  • 步驟 2/10
    白菜和豬肉一起剁成餡兒，加入輔料拌勻
  • 步驟 3/10
    麵糰放在案板上揉一揉
  • 步驟 4/10
    搓成長條，切成劑子
  • 步驟 5/10
    擀成麵皮
  • 步驟 6/10
    放入餡料兒
  • 步驟 7/10
    對摺，從一邊開始捏褶
  • 步驟 8/10
    完成
  • 步驟 9/10
    逐個完成
  • 步驟 10/10
    水開後下餃子煮熟即可
小貼士

擀皮要邊緣薄，中間厚，這樣不易破。

釋出於 2023-06-26
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