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白菜豬肉水餃
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漷月池申申

老媽前一陣去青島看姥姥，昨天剛回來。正好昨天我也休息，下午去車站接的媽媽。老媽帶了不少東西回來。回到家裡問老媽晚上想吃什麼，我來做。

媽媽想了想：還是吃水餃吧，就吃豬肉白菜餡的，好長時間沒吃水餃了。

家門口就是菜市場，趕緊去買上鮮肉還有白菜，回來就開始準備。老爸老媽非要幫著一起幹，我說，你們兩幫我看孩子很辛苦的，今天就全看我的，保準讓二老吃上一頓舒舒服服的餃子。

食材
豬肉 400g
白菜 500g
雞蛋 1個
麵粉 500g
蔥 10g
姜 5g
鹽 5g
醬油 10ml
美極鮮 5ml
五香粉 3g
蠔油 5ml
花生油 30ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉剁成肉餡。
  • 步驟 2/14
    蔥姜分別切成末。
  • 步驟 3/14
    與肉餡混合加入剩餘的調料攪拌均勻。
  • 步驟 4/14
    白菜剁碎。
  • 步驟 5/14
    攥一下水分。
  • 步驟 6/14
    放入肉餡中拌勻。
  • 步驟 7/14
    在麵粉中加入雞蛋。
  • 步驟 8/14
    加適量的清水揉成麵糰。
  • 步驟 9/14
    蓋上溼龍布醒15分鐘。
  • 步驟 10/14
    再揉至三光，這樣面就和好了。
  • 步驟 11/14
    揉好的面下劑子擀成餃子皮。
  • 步驟 12/14
    包成餃子。
  • 步驟 13/14
    入鍋中煮熟。
  • 步驟 14/14
    盛盤，一份美味的水餃就做好了。
小貼士

1，和麵的時候要和的軟一些。

2，調餡不要加味精。

釋出於 2023-11-10
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