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白菜豬肉水餃
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shrine飛翔

昨晚做的白菜大肉水煎包還剩了點餡，今天中午又配了點白菜拿來做了一頓水餃。水餃真的是好東西，怎麼吃都不膩

食材
白菜大肉餡 600g
麵粉 1000g
水 1500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加溫水揉成表面光滑的麵糰醒30分鐘。
  • 步驟 2/9
    準備白菜大肉餡。
  • 步驟 3/9
    揉成長條切成小劑子。
  • 步驟 4/9
    擀成圓餃子皮。
  • 步驟 5/9
    餃子皮上放一點餡。
  • 步驟 6/9
    對摺後捏緊。
  • 步驟 7/9
    吧所有的餃子都包好。
  • 步驟 8/9
    湯鍋裡燒開水下入包好的餃子，煮開後兌兩次涼水，直到餃子都大著肚子就表示已經熟了 。
  • 步驟 9/9
    盛入盤中開始享用吧。
小貼士

煮餃子時，水開後要兌涼水讓它再次開鍋才可以，加涼水防止餃子煮爛。或者在煮餃子的水裡加一點鹽也可以。

釋出於 2022-09-19
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