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黃金豬肉蔬菜包
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英武可

黃金豬肉蔬菜包

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
南瓜 250g
豬肉 150g
芹菜 1根
香菇 1朵
胡蘿蔔 20顆
橄欖油 適量
生蔥 少許
鹽 適量
五香粉 少許
酵母粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備所有食材
  • 步驟 2/20
    將南瓜去皮洗淨，切成片狀，放入蒸鍋簾上蒸熟。
  • 步驟 3/20
    取出蒸熟的南瓜
  • 步驟 4/20
    將南瓜用勺子碾成泥厚，倒入面盆中。
  • 步驟 5/20
    和成光滑的麵糰放在一邊進行發酵。
  • 步驟 6/20
    這是發好的麵糰。
  • 步驟 7/20
    將豬肉切成碎末。
  • 步驟 8/20
    將剩餘幾根芹菜炒熟後過冷水備用。
  • 步驟 9/20
    將芹菜、胡蘿蔔、香菇分別洗淨，然後炒熟?
  • 步驟 10/20
    加少許生抽、五香粉、橄欖油 。
  • 步驟 11/20
    加入香菇末，芹菜末、胡蘿蔔末。
  • 步驟 12/20
    拌勻，最後加入鹽調味。
  • 步驟 13/20
    這是調好的餡料。
  • 步驟 14/20
    取出麵糰，，在麵糰中間截個洞，不回縮證明麵糰已經發好了。
  • 步驟 15/20
    將麵糰取出，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 16/20
    切成大小均勻的劑子。
  • 步驟 17/20
    將劑子按扁，擀成小圓片，放入餡料包成自己喜歡的形狀。
  • 步驟 18/20
    依次將包子都做好。
  • 步驟 19/20
    將包子放入蒸鍋簾上擺放好、以免互相粘連，冷水上鍋，大火蒸15分鐘即可。蒸好後先不要開啟鍋蓋，在虛蒸三分鐘，以免包子回縮。
  • 步驟 20/20
    將蒸熟的包子取出來，用芹菜系上包子的收口。擺盤即可上桌享用了。
小貼士

1、南瓜蒸熟後碾成泥或用料理棒打成泥後，再和麵粉一起攪拌成麵糰進行發酵。

2、不喜歡豬肉餡的可換成其他肉類或大蝦做餡料。

3、青菜也可換成自己喜歡口味的青菜。

4、我這款包子是清淡口味的，適合老人和寶寶食用。

5、如果是大人吃可隨自己喜好新增自己喜歡的調味料調餡。

釋出於 2020-11-05
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