jxcaipu logo
韭菜豬肉水煎包
2.9萬 熱度 164 收藏
noted水龍頭

韭菜豬肉水煎包

食材
發麵團 400g
精五花肉 220g
韭菜 200g
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 20g
料酒 10ml
醬油 15ml
胡椒粉 2g
蔥 適量
姜 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將五花肉切碎，新增料酒、醬油、甜麵醬調勻。
  • 步驟 2/14
    韭菜摘洗乾淨，切成碎末放入盤中。
  • 步驟 3/14
    將韭菜和肉餡一起調勻。
  • 步驟 4/14
    放入蔥、姜、油、鹽、胡椒粉、味精。
  • 步驟 5/14
    調勻後備用。
  • 步驟 6/14
    將發麵團揉勻後切開。
  • 步驟 7/14
    搓成長條，切成每50克3個的劑子。
  • 步驟 8/14
    撒上面粉按扁。
  • 步驟 9/14
    擀成薄皮。
  • 步驟 10/14
    放上肉餡包起來，餳10分鐘。
  • 步驟 11/14
    鍋中放入少許油，將餳好的包子放入鍋中煎1分鐘。
  • 步驟 12/14
    放入適量麵粉水，即包子的三分之一處。蓋上鍋蓋。
  • 步驟 13/14
    用中小火煎制，6分鐘左右即熟。
  • 步驟 14/14
    盛入盤中，即可享用。
小貼士

韭菜洗淨，用鹼水浸泡10分鐘，能有效的去除殘留農藥。

釋出於 2022-12-15
203
相關菜譜
寫評論