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青椒肉柳葉煎包
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不敢表white

最近都沒什麼胃口和心情來做飯，於是便煎了這一鍋青椒肉的柳葉包子，來開開胃，味道還是蠻不錯的。青椒含水分較大，所以餡料要現拌現用，切勿久放，不然會很容易出湯的。如果你平常的生活節奏比較快，生活壓力比較大，人總感覺疲勞的話，不妨可以多吃一些青椒，這樣可以有效緩解疲勞。

食材
中筋麵粉 200g
青椒 2個
豬肉餡 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
花椒 適量
大蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
香油 適量
十三香 適量
綿白糖 5g
牛奶 120g
酵母粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    中筋麵粉中加入酵母粉、白糖和牛奶，揉成團，餳30分鐘，
  • 步驟 2/11
    豬肉餡中加入蔥薑末，醬油、蠔油、花椒油和十三香順一個方向拌勻，
  • 步驟 3/11
    青椒切丁，
  • 步驟 4/11
    肉餡中加入青椒丁，加適量鹽和香油，攪拌均勻，餡料完成，
  • 步驟 5/11
    將餳好的面，排氣後，搓成長條，
  • 步驟 6/11
    切成等大的劑子，
  • 步驟 7/11
    擀成圓皮，
  • 步驟 8/11
    加入餡料，捏成柳葉形狀，
  • 步驟 9/11
    電餅鐺預熱下盤，刷一層油，將包好的柳葉包放入，
  • 步驟 10/11
    倒適量水，加蓋煎7-8分鐘左右即可，
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤。
小貼士

青椒切丁時不要切太小的丁，不然很容易出湯。

釋出於 2024-10-17
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