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青椒牛柳
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染指的悲傷昆琦

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，富含多種氨基酸和礦物質元素。青椒能解熱鎮痛，預防癌症，增加食慾、幫助消化，降脂減肥。兩者皆是營養豐富的佳品，炒在一起更是美味。青椒牛柳很簡單也很困難。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 1個
牛肉 150克
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
雞蛋 1個
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    青椒斜刀切塊，牛肉用雞蛋清、料酒、生抽、黑胡椒粉、雞精醃製20分鐘
  • 步驟 2/5
    鍋中放油燒熱，放入醃製好的牛肉，炒至變色，放入料酒
  • 步驟 3/5
    放一點生抽(醃製時有放過生抽，所以現在要少點)，翻炒一會
  • 步驟 4/5
    加入青椒，放點鹽翻炒均勻
  • 步驟 5/5
    炒到青椒熟透，加點雞精，即可出鍋
小貼士

1、牛肉要逆紋理切。

2、牛肉用雞蛋清、料酒、生抽、黑胡椒粉、雞精醃製20分鐘

釋出於 2019-08-28
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