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青椒牛柳
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光明磊落
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食材
牛肉 適量
蔥薑蒜 適量
醬油 適量
料酒 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
青椒 適量
糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將牛肉切條放入適量料酒、醬油、澱粉、糖、少量植物油醃製十分鐘左右
  • 步驟 2/6
    青椒掰小塊、蔥薑蒜切末
  • 步驟 3/6
    醬油 蠔油 料酒 黑胡椒 蔥薑蒜末少量澱粉調成汁
  • 步驟 4/6
    鍋內放油下蔥薑蒜末爆香，放入青椒煸炒，表面虎皮後盛出待用
  • 步驟 5/6
    先將調料汁倒入鍋中，再將醃好的牛肉倒入鍋中翻炒，視牛肉情況略煮
  • 步驟 6/6
    牛肉炒好後放入炒好的青椒略翻炒即可出鍋。
釋出於 2019-02-09
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