jxcaipu logo
黑椒牛柳鐵板飯
17.6萬 熱度 98 收藏
簽字筆flock

鐵板飯為現代人喜愛的一種快餐，當滋滋飄香的熱乎乎的鐵板飯端上來，就會讓你食慾大開，而且一直吃到最後，飯依然還會是熱乎乎的，因而在秋冬季節更受青睞。自己在家制作鐵板飯，只要買上一個鐵板即可製作，方法也是很簡單的。鐵板飯最愛的就是黑椒牛柳飯，正好這幾天孩子回來，做了這個鐵板飯給她換換口味，亮眼的鐵板飯端上來，就換讓你眼前一亮，帶著吱吱作響的香味更加誘人食慾。

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊 150g
洋蔥 100g
青椒 50g
紅椒 40g
雞蛋 1個
米飯 1碗
蔥姜 適量
蒜末 5g
生抽 15ml
蠔油 5ml
料酒 20ml
白糖 4g
雞精 少許
澱粉 6g
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肉切手指粗條，洋蔥，青紅椒洗淨備用。
  • 步驟 2/14
    米飯做好備用。
  • 步驟 3/14
    牛肉加入料酒，生抽，糖，澱粉抓拌均勻備用。
  • 步驟 4/14
    取一個小碗，加入10毫升醬油，5毫升蠔油，鹽適量，白糖3克，雞精少許，黑胡椒粉2克，澱粉3克，清水適量，攪拌均勻備用。
  • 步驟 5/14
    洋蔥切絲，青紅椒切塊，蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 6/14
    炒鍋倒少許油，打入雞蛋煎至。底部凝固取出。
  • 步驟 7/14
    鐵板小火加熱，放入煎過的雞蛋。
  • 步驟 8/14
    炒鍋加油燒熱，倒入牛柳翻炒至變色盛出。
  • 步驟 9/14
    再加少許油爆香蔥薑蒜，洋蔥翻炒。
  • 步驟 10/14
    在放入青紅椒塊翻炒。
  • 步驟 11/14
    加入牛柳繼續。
  • 步驟 12/14
    淋入調好的料汁。
  • 步驟 13/14
    快速炒均勻關火。
  • 步驟 14/14
    把米飯盛在雞蛋旁邊，炒好的牛柳倒在加熱的鐵板上即可。
小貼士

炒牛柳用牛裡脊肉最好，這塊牛肉口感最嫩滑，炒出來的牛肉嫩滑多汁，口感最好。

提前把調料汁配好，倒入配菜中，可節省超值的時間，而且菜餚的口感更加鮮嫩。

釋出於 2019-12-06
66
相關菜譜
寫評論