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獨家 | 黑椒牛柳便當，牛排味！
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若梅霏琅咫天涯

今日便當——黑椒牛柳

（我的公眾號：上班族的便當）

牛肉比較貴，在飯店吃牛肉總是份量不夠，所以有時間還是自己做吧。這道黑椒牛柳做起來十分簡單，切成長條的牛肉散發著黑椒的香味，過足了肉癮。

【便當搭配】

主菜：黑椒牛柳

主食：白米飯

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊 150g
青辣椒 1個
甜椒 1個
洋蔥 半個
食用油、鹽、黑胡椒、耗油、生抽、料酒、澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備。牛肉洗淨後瀝乾，切長條；洋蔥切塊，青紅辣椒切塊；
  • 步驟 2/9
    醃製牛肉。加1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉，適量黑胡椒醃製1小時；
  • 步驟 3/9
    調一個自制的黑椒汁，取一個小碗，加入1大勺耗油、2勺澱粉水、適量黑胡椒，攪拌均勻；
  • 步驟 4/9
    2勺油，大火，熱鍋熱後炒牛柳，6成熟時迅速撈起；
  • 步驟 5/9
    轉中火，鍋內留底油，洋蔥炒出香味；
  • 步驟 6/9
    放入牛柳，放入黑椒汁，加1勺生抽，1小勺鹽，轉大火翻炒；
  • 步驟 7/9
    加入青紅椒，翻炒至斷生後即可。
  • 步驟 8/9
    炒成這個樣子就可以了~
  • 步驟 9/9
    放入便當，大功告成！
小貼士

1、牛柳一定要選擇牛裡脊，切的時候逆著牛肉的紋路；

2、炒牛肉的時候火要大，不宜炒太久。

【營養價值】

牛肉：蛋白質含量高，脂肪低，具有增強免疫力，增長肌肉，促進康復，補血補鐵抗衰老的作用，非常適合減肥健身的小夥伴，白領人群應多吃牛肉~

釋出於 2018-09-03
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