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黑椒牛排
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看仁琴境嗚

黑椒牛排

時間:10-30分鐘
食材
牛排 600g
西蘭花 1棵
適量
適量
黑椒汁 2湯匙
紅酒 3湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛排自然解凍,西蘭花切小朵;
  • 步驟 2/9
    洗淨牛排,分切開大塊狀(醃製容易入味,煎起來易熟);
  • 步驟 3/9
    牛排抹上鹽,紅酒醃製片刻;
  • 步驟 4/9
    西蘭花泡洗乾淨,撈起;
  • 步驟 5/9
    燒開水,放1勺鹽,倒入西蘭花焯熟;
  • 步驟 6/9
    平底鍋燒熱,放適量油,下牛排中火煎制;
  • 步驟 7/9
    兩面煎至略有焦黃色;
  • 步驟 8/9
    倒入黑椒汁,拌勻即可剷起
  • 步驟 9/9
    擺盆,享用~
小貼士

牛排加入少許紅酒醃製,味道更醇厚,西蘭花焯水時加入食用鹽,可以減少雜質存留,吃時不用任何調也很美味。

釋出於 2020-09-30
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