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黑椒牛柳
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投漢合攘燒

黑椒牛柳現在已經成為一道我拿手的家常菜。黑椒牛柳脫胎於西餐的黑椒牛排。我是很喜歡這個黑椒牛柳的,黑胡椒的辛辣與最最細嫩的牛裡脊相遇,吃起來特有味道的。回家我也試著做這道菜,幾番嘗試後,我找到了可以讓它更加美味的秘密,這道讓人垂涎欲滴的下飯菜,辣、香、鮮,還等什麼,動手做吧。

食材
牛裡脊 250克
洋蔥 半個(50克)
青椒 一個(60克)
整塊(50克)
一頭(50克)
少許(1.5克)
生抽 一茶匙 (5ml)
料酒 一湯匙(15ml)
水澱粉 一湯匙(15ml)
兩湯匙(30ml)
家樂黑椒汁 兩湯匙(30ml)
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材。
  • 步驟 2/6
    牛裡脊切條,加入鹽、生抽、料酒、水澱粉醃製片刻;姜、蒜切片,洋蔥、青椒切塊。
  • 步驟 3/6
    熱油鍋中翻入姜蒜片爆香,倒入牛柳滑炒至熟,盛起。
  • 步驟 4/6
    油鍋繼續爆香洋蔥和青椒。
  • 步驟 5/6
    倒入牛肉,加入濃郁鮮香的家樂黑胡椒汁翻炒片刻,出鍋即可。
  • 步驟 6/6
    完成。
小貼士

1 黑胡椒汁不宜過早加入,翻炒時間太長會減弱辣和香的滋味,

2 加入黑胡椒汁後翻炒動作要快,把握好火鍋,使牛肉充分吸收醬汁精華。

3 家樂黑胡椒汁帶來醇正黑椒風味,醬汁濃郁,完美帶出牛肉鮮香,滑嫩可口,辛香美味綿綿不絕,媲美餐廳水準。

釋出於 2018-08-03
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