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香菇豬肉包
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賣蘿蔔的小蘿北

這是我第一次做包子，非常非常成功，嘻嘻~跟外面的真的有得比呀~一做好老公就吃了五個，女兒吃了兩個，我家這兩個極愛吃香菇食品的傢伙一下子就愛上了這個香菇豬肉包。所以以後我會常做包子~

時間:1-2小時
食材
五花肉 200g
香菇 50g
麵粉 430g
鹽 適量
香蔥 適量
胡椒粉 適量
番薯粉 適量
白糖 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肉剁碎，香菇泡發後切碎，香蔥切碎，然後混在一起，加入鹽、胡椒粉、少量番薯粉。
  • 步驟 2/15
    攪拌均勻。
  • 步驟 3/15
    400克麵粉放入麵包機的桶，再加入170克水、20克糖、1克鹽，啟動和麵程式15分鐘，連續揉兩次，合計30分鐘。
  • 步驟 4/15
    和好的麵糰，蓋上蓋子發酵至兩倍大，大約40分鐘。
  • 步驟 5/15
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 6/15
    取出揉麵排氣，然後分成兩塊。
  • 步驟 7/15
    揉成長條，再切成小塊。
  • 步驟 8/15
    用擀麵杖擀成大約0.5CM厚的圓片。
  • 步驟 9/15
    放上肉餡。
  • 步驟 10/15
    包起來。
  • 步驟 11/15
    包好的包子。
  • 步驟 12/15
    蒸鍋的蒸架上刷上一層油。
  • 步驟 13/15
    把包好的包子放上蒸架，蓋上蓋子，放置15分鐘後再蒸。
  • 步驟 14/15
    加水蒸20分鐘，熄火兩分鐘後再揭蓋。
  • 步驟 15/15
    蒸好的包子。
小貼士

蒸好的包子不能馬上揭蓋，一定要記得熄火兩分鐘後再開蓋。

釋出於 2022-04-20
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