胡蘿蔔香菇豬肉包子 - 胡蘿蔔香菇豬肉包子的做法,胡蘿蔔香菇豬肉包子怎麼做好吃,胡蘿蔔香菇豬肉包子的家常做法 - 京細菜譜

胡蘿蔔香菇豬肉包子

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靜若繁花成

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第一次在家裡做包子，樣子有點醜，但是營養還很豐富，味道還是很不錯的，女兒吃得也很香，我已經很高興了。胡蘿蔔具有腸胃不適，助消化的功效。

食材

麵粉 600g

鮮酵母 8g

豬肉餡 300g

胡蘿蔔 1根

香菇 5朵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鮮酵母加水化成酵母水，分次加入麵粉盆中，先攪拌成雪花狀再揉成麵糰，發酵至原體積2倍大。
步驟 2/9

把胡蘿蔔切末，待油鍋加熱後倒入熱炒，炒至此分鐘，關火。
步驟 3/9

趁熱倒入豬肉餡，繼續攪拌。
步驟 4/9

再倒入香菇，繼續攪拌，依次放入鹽、料酒、醬油，再淋入香油，待攪拌均勻備用。
步驟 5/9

發酵好的的麵糰放到案板上揉搓至完全排氣。麵糰搓成條，分割成每個30克的面劑子搓圓，擀成包子皮。
步驟 6/9

取一個包子皮在手中，放入餡料壓實，用手沿包子皮外沿包子皮沿捏褶。
步驟 7/9

把口收緊。
步驟 8/9

包好的包子放在蓋簾上，蓋溼布醒發20分鐘後。鍋內加足量水，鋪好打溼的屜布，逐個放入包子生坯，加蓋，大火燒開，轉小火蒸15分鐘即可。
步驟 9/9

就可以出鍋

小貼士

二次醒發一定要到位，這也是成品鬆軟的關鍵點之一。如果室內溫度過代，可以蒸鍋加水燒至50度左右，放入包子生坯醒發15-20分鐘。

發酵好的麵糰要完全排氣，否則會導致包子成品表面有少量氣泡，影響美觀。

釋出於 2023-05-26