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胡蘿蔔香菇豬肉包
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粗絲馱貪磕

在中國人的生活中吃包子就如同國外吃麵包一樣必不可少，包子做法簡單味道鮮美，還可以根據每個人的口味不同來選擇材料。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 400g
胡蘿蔔 120g
香菇 230g
高筋麵粉 500g
香油 適量
鹽 適量
包子調料 適量
酵母 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好高筋麵粉。
  • 步驟 2/13
    酵母溫水化開（水溫不超過40度，35度左右最好）。
  • 步驟 3/13
    將化好的酵母水倒入面盆裡用筷子攪拌（掌握不好水的用量可以先倒一半左右）。
  • 步驟 4/13
    麵粉揉好後蓋上保鮮膜在常溫下發酵2個小時左右。
  • 步驟 5/13
    發酵成蜂窩狀即可，拿出來排氣把麵糰揉光滑，進行二次發酵（二次發酵半個小時左右就可以了）。
  • 步驟 6/13
    二次發酵的時候，把準備好的材料洗淨。
  • 步驟 7/13
    將香菇、胡蘿蔔和肉切碎。
  • 步驟 8/13
    切好後放入香油、老抽、包子調料和鹽攪拌均勻。
  • 步驟 9/13
    二次發酵好的麵糰取出來揉光，切成大小合適的劑子。
  • 步驟 10/13
    包好的包子蓋上保鮮袋醒20分鐘左右（這樣蒸出來的包子更（xuan）意思是更鬆軟，但是沒有找到xuan這個字，怪自己讀書太少，知道的親可以告訴我一下）。
  • 步驟 11/13
    準備好蒸鍋，大火將水燒開，在蒸屜上刷點食用油防止粘。
  • 步驟 12/13
    將醒好的包子放在蒸屜上，蒸15分鐘左右（擺放包子的時候注意間隙，蒸好包子不要急著開啟鍋蓋，在鍋裡燜5分鐘左右再開，防止塌陷）。
  • 步驟 13/13
    蒸好後取出來放到饃漏裡就可以了（吃的時候沾點辣椒醬更好吃）。
小貼士

需要的都有備註，沒有特別需要的技巧。

釋出於 2020-03-24
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