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胡蘿蔔香菇滷肉飯
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山薇騰

簡易的滷肉飯，有肉，有蛋，有蔬菜，營養相對來說比較均衡，而且飯菜一碗端，非常的懶省事。這個一定要用勺子拌著吃，哈哈！讓人慾罷不能！

時間:1-2小時
食材
五花肉 250g
胡蘿蔔 1根
雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
五香粉 適量
白胡椒 適量
細香蔥 適量
生薑 適量
大蒜 適量
青菜 適量
黑芝麻 適量
綿白糖 適量
香菇 數朵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    原料備用。
  • 步驟 2/16
    雞蛋冷水下鍋，煮熟。
  • 步驟 3/16
    剝皮後備用。
  • 步驟 4/16
    五花肉切小丁。
  • 步驟 5/16
    香菇切丁。
  • 步驟 6/16
    胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 7/16
    油鍋燒熱，下入五花肉丁。
  • 步驟 8/16
    炒至變色後，倒入蔥薑蒜末。
  • 步驟 9/16
    繼續炒到五花肉微發黃，倒入老抽，生抽，料酒，白糖，五香粉白胡椒。
  • 步驟 10/16
    然後放入切好的香菇丁。
  • 步驟 11/16
    倒入適合的水，小火慢燉。
  • 步驟 12/16
    中間下入剝好的雞蛋，一起滷。
  • 步驟 13/16
    雞蛋滷至變色後，倒入胡蘿蔔丁。
  • 步驟 14/16
    最後燉到湯汁變少。
  • 步驟 15/16
    青菜加入適量的鹽焯水。
  • 步驟 16/16
    碗內裝入適量的米飯，放上半個切開的滷蛋，焯好的青菜，和一大勺滷好的肉，撒上一點芝麻即可食用。
小貼士

其中的胡蘿蔔可以不加，看個人喜好。

釋出於 2022-04-07
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