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香菇豬肉包子
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弟怰古元英雲

最近兒子想吃啥都想吃香菇餡的，好吧，一個字，做。

時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 150g
白菜 50g
五花肉 300g
麵粉 500g
油 15g
鹽 10g
味極鮮 20g
蔥 20g
姜 20g
十三香 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    攪好的肉餡先放入味極鮮、十三香、蔥薑末拌勻醃製30分鐘。
  • 步驟 2/7
    麵粉加入酵母加入適量的水，發酵到兩倍大的麵糰
  • 步驟 3/7
    把香菇切碎並剁碎白菜放入肉餡中放入鹽攪拌。
  • 步驟 4/7
    將麵糰揉成條狀切成要的大小。
  • 步驟 5/7
    用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的劑子。
  • 步驟 6/7
    將菜放入劑子上，用大拇指和食指捏起麵糰旋轉。
  • 步驟 7/7
    將包子放在抹上油的篦子上，醒20分鐘，冷水上鍋，大火後，小火15分鐘，停火3分鐘後出鍋。
小貼士

1、可以在包子下面放上提前泡好剪好的玉米皮。2、如果包子太熱可以把手提前放在涼水盆裡涼一下，拿出包子來再放進涼水裡涼一下。

釋出於 2019-12-18
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