為了不吃蔬菜，人們總能想到各種各樣的藉口，連兒童都不例外,如何克服孩子和不少成人對蔬菜的“恐懼”，現在為您支上幾招。

　　一、透過適當的方法對寶寶講解吃蔬菜的好處例如在識字、看圖、看電視的時候，向寶寶宣傳蔬菜對寶寶健康和健美的好處。

二、透過激勵的方法鼓勵寶寶吃蔬菜當寶寶吃了蔬菜後就給予表揚、鼓勵，以增加寶寶吃蔬菜的積極性。

三、採用適當的加工、烹調方法家長要把菜切得細小一點，再搭配一些有鮮味的肉、魚等(不要加味精)一起烹，並經常更換品種，使其成為色、香、味、形俱全的菜餚，才能提高寶寶吃蔬菜的興趣。

四、選擇寶寶感興趣的品種。如果發現寶寶對某種蔬菜感興趣(包括形狀、顏色等)那麼就專門為寶寶做這個菜，既滿足了寶寶的好奇心，又讓寶寶吃了蔬菜。

五、吃一些生蔬菜可以給寶寶吃一些質量好，沒汙染的西紅柿、黃瓜、蘿蔔、甜椒等或做成涼拌菜，它們常會因水分多，口感脆而被寶寶接受。

六、吃帶蔬菜的包子、餛飩、餃子，如果寶寶喜歡吃麵食，就在餡料中加入多種蔬菜，但要注意烹調時間

七、家長帶頭吃蔬菜，這點很重要！

八、讓寶寶參與做菜。家長可以鼓勵寶寶與自己一起擇菜，洗菜，在吃飯時，向同桌的人推薦吃寶寶動手加工的蔬菜，讓寶寶有成就感，使寶寶逐漸親近蔬菜

小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於提高機體免疫力。含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

以上兩種食材搭配少許豬肉，配上顏色鮮豔的胡蘿蔔做成餃子餡兒味道是很美的，營養更是豐富。口感軟嫩也很容易被小寶貝接受和喜愛。我家相公狼吞虎嚥的吃完一盤後說：“這薺菜餃子的味兒就是好吃“