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韭菜香菇豬肉餃子
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菟慖蟲魔韓立

韭菜香菇餃子應該是很家常的一種餃子做法，所以我第一次做餃子吃就選了這種來做，請友友們捧場啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
後臀肉 500g
餃子皮 500g
韭菜 150g
幹香菇 50g
芝麻油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
雞精 1g
生抽 5ml
姜 2g
土雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所以原材料。香菇用清水泡發。
  • 步驟 2/8
    韭菜洗乾淨切碎，加適量芝麻油拌勻。香菇清洗擠幹水切碎待用。
  • 步驟 3/8
    豬肉去皮切成小片後加姜和一個雞蛋剁碎。
  • 步驟 4/8
    把剁碎的豬肉加鹽、雞精、蠔油、生抽調味。
  • 步驟 5/8
    用筷子使勁朝一個方向攪拌起勁。
  • 步驟 6/8
    將韭菜和香菇加到肉泥中攪拌均勻就成餃子餡料了。
  • 步驟 7/8
    把餡料包到餃子皮裡成餃子生胚。
  • 步驟 8/8
    蒸鍋燒水，水開後把包好的餃子放入蒸7分鐘即可。
小貼士

1、韭菜切好後加芝麻油拌勻有助鎖住水分。

2、剁肉的時候加雞蛋一起剁不容易粘刀。

3、餃子一次吃不完可以放冰箱冷凍，隨吃隨拿。

釋出於 2019-11-07
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