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香菇豬肉餃子
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刮潦諂紀騰

這是我第一次用專擀餃子皮擀麵棍做的餃子，用的真順手，果然是做東西要有利器呀。我用的是鮮的香菇，口感真是不錯，滑，嫩。鹹鮮剛好。

食材
香菇 100g
麵粉 250g
瘦肉 250g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
白胡椒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加入水
  • 步驟 2/14
    揉成光滑麵糰，餳半小時
  • 步驟 3/14
    肉剁成末，加雞蛋，加鹽
  • 步驟 4/14
    加糖
  • 步驟 5/14
    加生抽
  • 步驟 6/14
    加白胡椒入肉末
  • 步驟 7/14
    拌勻
  • 步驟 8/14
    香菇切丁加入肉末中
  • 步驟 9/14
    再次拌勻
  • 步驟 10/14
    餳好的面搓成長條
  • 步驟 11/14
    切小劑子
  • 步驟 12/14
    擀成皮子
  • 步驟 13/14
    取一勺肉在皮子上
  • 步驟 14/14
    包好的餃子
小貼士

餃子皮別擀太薄了，要薄厚適中。

釋出於 2022-07-26
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