香菇豬肉丸子
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週末沒事，炸了幾樣丸子，其中一樣便是香菇豬肉丸子，鮮香可口，味道鮮美。而且，香菇營養豐富，香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原；菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%；香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
肉餡放醬油、蔥末、花椒粉拌勻 -
步驟 2/9
香菇切碎
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步驟 3/9
放在肉餡上
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步驟 4/9
磕入雞蛋
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步驟 5/9
放鹽、麵粉拌勻
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步驟 6/9
團成小圓子
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步驟 7/9
放入油鍋
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步驟 8/9
炸熟撈出即可
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步驟 9/9
上桌嘍
小貼士
小火慢炸至熟，再大火炸至上色。
釋出於 2019-11-21
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