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香菇羊肉餃子
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迷路

好吃不過餃子,香菇羊肉餃子,味道香得不得了

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 300g
小麥麵粉 500g
幹香菇 200g
油 適量
鹽 適量
大蔥 50g
姜 10g
味極鮮 10g
香油 10g
胡椒粉 5g
雞精 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    主料：幹香菇、羊肉、麵粉 輔料：鹽、香油、胡椒粉、大蔥、姜、味極鮮、雞精
  • 步驟 2/16
    把麵粉加水和成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上醒30分鐘以上
  • 步驟 3/16
    把幹香菇用熱水泡軟洗淨
  • 步驟 4/16
    切末
  • 步驟 5/16
    蔥姜洗淨切末
  • 步驟 6/16
    羊肉剁成羊肉泥
  • 步驟 7/16
    把羊肉泥加鹽、胡椒粉、蔥姜、味極鮮拌均勻醃製入味
  • 步驟 8/16
    再把香菇和蔥薑末、鹽、雞精、加進羊肉餡裡拌均勻
  • 步驟 9/16
    再加味極鮮、香油拌均勻
  • 步驟 10/16
    把醒好的麵糰揉成長條，分成小劑子
  • 步驟 11/16
    壓圓
  • 步驟 12/16
    擀成餃子皮
  • 步驟 13/16
    加羊肉餡
  • 步驟 14/16
    包成餃子形狀
  • 步驟 15/16
    煮鍋加水大火燒開，下餃子
  • 步驟 16/16
    煮到飄起膨大撈起即可
小貼士

羊肉最好加一些羊肥油，這樣香一些

純純的羊瘦肉，很柴

幹香菇得提前泡很久，清洗成清水

羊肉泥先加調味料拌均勻醃製10分鐘

在加香菇一起拌均勻醃製一會

這樣味道好

釋出於 2020-01-09
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