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香菇豬肉餃子
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華落花人獨立

週末在家和孩子一起動手做吃的最有愛了。我和仔仔最喜歡吃餃子，我覺得餃子是最百搭最包容的食物，只要你能想到的都能做成餃子。而仔仔喜歡吃就是單純的覺得好吃。問他為什麼媽媽包的餃子好吃，答曰：因為媽媽在餃子裡放了愛呀！

食材
五花肉 300g
幹香菇 75g
糖 很少很少，提鮮用
蠔油、鹽、雞精、油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    和麵。麵粉放在盆裡，邊加水邊用筷子攪拌，攪到麵粉成棉絮狀就可以。麵糰和光滑後醒半小時。圖片裡的麵糰是我已經包了一半後拍的，完全沒記起來要拍步驟圖。
  • 步驟 2/6
    豬肉剁成肉糜，放入蠔油、鹽、雞精，還有少量的糖，同一方向攪拌均勻。幹香菇泡發後切碎，加入肉泥中，加色拉油攪拌均勻。加有油的香菇餡煮熟後非常的鮮，帶汁水的喲
  • 步驟 3/6
    麵糰搓成長條，揪成一個個小劑子，擀成圓皮。都是要包完了才想起拍照，圖都不完整了
  • 步驟 4/6
    開始包吧！
  • 步驟 5/6
    第一次嘗試這個花樣，感覺還不錯，能包好多餡兒啊哈哈
  • 步驟 6/6
    水開後放餃子，用勺子推動一下防止餃子粘連，途中點水三次，餃子全部浮起後就可以撈出來開吃了。
釋出於 2019-02-21
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