小白菜香菇豬肉水餃 - 小白菜香菇豬肉水餃的做法,小白菜香菇豬肉水餃怎麼做好吃,小白菜香菇豬肉水餃的家常做法 - 京細菜譜

小白菜香菇豬肉水餃

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翁孤浪王者

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冬天正是吃小白菜的季節，小白菜口感非常軟嫩，用它包餃子，口感非常好，加入點豬肉餡，肉菜的營養都補充了，晚飯吃幾個，還挺熱乎。

食材

小白菜 750g

香菇 100g

豬肉 100g

麵粉 500g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/29

準備適量的麵粉。
步驟 2/29

用溫水和麵，然後醒面半小時。
步驟 3/29

小白菜，洗淨。
步驟 4/29

香菇，洗淨。
步驟 5/29

準備少量的肉餡。
步驟 6/29

小白菜用熱水，焯水。
步驟 7/29

焯水後的小白菜，撈出瀝水。
步驟 8/29

打3個雞蛋。
步驟 9/29

蔥姜，切末。
步驟 10/29

香菇，切末。
步驟 11/29

熱油鍋，放少許油。
步驟 12/29

將雞蛋打散後在鍋裡煎熟。
步驟 13/29

然後盛出備用。
步驟 14/29

熱油鍋，加入花椒，煸炒出香味後撈出。
步驟 15/29

然後加入一半的蔥姜和肉餡。
步驟 16/29

加入料酒。
步驟 17/29

加入醬油。
步驟 18/29

加入鹽。
步驟 19/29

加入香油。
步驟 20/29

加入雞精。
步驟 21/29

加入胡椒粉。
步驟 22/29

將肉餡煸炒後，加入雞蛋、香菇和另一半的蔥姜。
步驟 23/29

翻炒均勻，然後關火。
步驟 24/29

將焯水好的小白菜，切末。
步驟 25/29

將小白菜和煸炒的肉末放一起。
步驟 26/29

攪拌均勻。
步驟 27/29

將醒好的面，揪劑子，擀皮。
步驟 28/29

將包好的餃子放在蓋蝶上。
步驟 29/29

將餃子在熱水裡煮熟，即可。

小貼士

小白菜焯水是為了口感更軟嫩，但是也容易出水，所以焯水後要儘量瀝水。

釋出於 2024-02-24