jxcaipu logo
香菇豬肉水餃
4.8萬 熱度 138 收藏
之之之之-

“好吃不如餃子，坐著不如倒著”要是幾天不吃餃子還真想。著詞買了香菇做的香菇肉蔥餡，很鮮，很好吃。雖然做起來麻煩，但滿足了。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 400g
精肉 300g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
香油 適量
大蔥 適量
雞精 適量
十三香 適量
海鮮醬油 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉備好，打入一個雞蛋。
  • 步驟 2/15
    和好麵糰，醒著。
  • 步驟 3/15
    香菇摘洗乾淨。
  • 步驟 4/15
    先開水焯過後放入冷水盆中冷卻。
  • 步驟 5/15
    精肉剁成茸。
  • 步驟 6/15
    大蔥，姜剁碎。
  • 步驟 7/15
    蔥姜碎放入肉餡內，加入適量油、海鮮醬油、雞精。十三香、鹽。醬油少放，防止湯汁過多。
  • 步驟 8/15
    拌勻。
  • 步驟 9/15
    香菇攥幹剁碎。
  • 步驟 10/15
    剁好的香菇放入挑好的肉餡中。
  • 步驟 11/15
    淋入一湯勺香油拌勻。
  • 步驟 12/15
    面醒好，做小面劑子 ，擀餅開始包餃子，樣子隨意啦。
  • 步驟 13/15
    包好一排排。
  • 步驟 14/15
    誰開下入餃子，開鍋點涼水，三個開後，餃子鼓起即可。
  • 步驟 15/15
    一大盤子。
小貼士

餃子面加入一個雞蛋和，煮的時候不容易煮破。

調餡的時候加一勺香油，增加鮮味。

焯香菇的時候水開後煮3分鐘，斷火悶一會兒，防止做餡時硬。

釋出於 2022-03-30
178
相關菜譜
寫評論