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香菇豬肉蒸餃
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一碗

香菇的營養價值很高，也特別的提香提味，香菇的鮮美與豬肉的鮮香融合在一起，做成餡料，那味道真是美極啦，其美味的誘惑難以抵擋呀。

食材
幹香菇 150g
豬肉餡 250g
麵粉 700g
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
姜 少許
醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    幹香菇提前用水浸泡。
  • 步驟 2/13
    鍋中水開後將香菇放入焯制變軟
  • 步驟 3/13
    將香菇切成碎丁
  • 步驟 4/13
    豬肉餡加入料酒、醬油、油、鹽、蔥、姜等調好
  • 步驟 5/13
    將香菇碎放入肉餡中
  • 步驟 6/13
    充分攪拌均勻
  • 步驟 7/13
    面和好後餳發一個小時，然後取出揉好，搓成長條
  • 步驟 8/13
    做成大小均勻的面劑子
  • 步驟 9/13
    擀成餃子皮
  • 步驟 10/13
    將餡料放入麵皮中
  • 步驟 11/13
    包製成餃子
  • 步驟 12/13
    碼放在蒸鍋的籠屜上
  • 步驟 13/13
    涼水下鍋，水開後再蒸制8-10分鐘即可出鍋
小貼士

香菇浸泡後用熱水焯制一下，更柔軟，口感也更好。

餳面時間要稍長些，麵糰更柔軟。

涼水下鍋，水開後計時8-10分鐘即可出鍋。

釋出於 2023-01-03
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