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平菇豬肉蒸餃
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胥青煙離歌

家裡經常做麵食吃，得不斷的變花樣要不老吃一種就厭煩了。今天做個死麵蒸餃吧，不用發麵比較簡單省時間。

時間:30分鐘-1小時
食材
平菇 400g
豬肉餡 200g
五香粉 適量
蔥 適量
姜 適量
食用油 適量
香油 適量
味極鮮 適量
老抽 適量
清水 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把麵粉加適量溫水和成光滑的麵糰，蓋好保鮮袋放一旁醒發。
  • 步驟 2/11
    準備食材。
  • 步驟 3/11
    把蔥姜切碎末。
  • 步驟 4/11
    把切碎的蔥姜放肉餡中，加適量味極鮮、老抽、五香粉拌勻醃製一會。
  • 步驟 5/11
    平菇洗淨放開水鍋裡焯一會。
  • 步驟 6/11
    撈出後過涼水攥幹水分剁碎。
  • 步驟 7/11
    放入肉餡中，加適量食用油、香油、鹽拌勻。
  • 步驟 8/11
    揉好麵糰，做成劑子，比餃子劑子稍大一點。
  • 步驟 9/11
    把劑子一個一個揉成圓形擀成麵皮，包入餡料。
  • 步驟 10/11
    包成一個一個的大餃子。
  • 步驟 11/11
    取蒸鍋，鍋裡放適量水，篦子上抹點油放上餃子，開鍋後蒸八分鐘關火燜兩分鐘就好了。
小貼士

無

釋出於 2020-01-21
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