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香菇豬肉包
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每次經過包子鋪都特別想買幾個肉包子吃,但一想到電視報道的黑心肉包子,又不敢買.所以自己做了一次肉包子,味道不錯呢,以後想吃自己動手做吧！

時間:1-2小時
食材
麵粉 1000g
酵母 9g
豬肉泥 900g
蔥白 1份
姜 1塊
小香菇 25個
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好麵粉、酵母粉.
  • 步驟 2/13
    把500ml清水倒入麵包桶中,加入1千克麵粉,加入酵母粉.
  • 步驟 3/13
    把麵包桶放入麵包機中,按麵糰發酵鍵.
  • 步驟 4/13
    趁著麵包機工作的時間,準備好餡料的材料.
  • 步驟 5/13
    香菇泡發好,切丁、姜去皮剁成沫,蔥白洗淨切成沫.
  • 步驟 6/13
    把姜、蔥、香菇放入肉泥中,調入鹽、生抽、胡椒粉、五香粉,芝麻油,用筷子攪拌均勻,靜至30分鐘.
  • 步驟 7/13
    麵糰發酵完成後,取出,用手和麵,把麵糰裡的氣排出.
  • 步驟 8/13
    把麵糰搓成長條切成同等大小的劑子.
  • 步驟 9/13
    用擀麵丈,把劑子擀圓形包子皮.
  • 步驟 10/13
    包上肉餡,做成包子.
  • 步驟 11/13
    在蒸架上抹油,放入包好的包子,靜置15分鐘,進行二次發酵.
  • 步驟 12/13
    二次發酵完成後,上蒸鍋,水開,轉小火蒸15分鐘.
  • 步驟 13/13
    15分鐘後,關火.5分鐘後開啟蓋子,香噴噴的肉包子完成了！
小貼士

1、包子蒸好後,不要馬上揭蓋,等5分鐘後再揭蓋,這樣包子賣相佳.2、豬肉泥要選前夾肉,有肥有瘦口感最好,肉香最濃.

釋出於 2019-11-07
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