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脆香生煎小籠包
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高岑化

"人人都愛生煎小籠包--色澤金黃，表皮焦脆，脆而不硬，香而不膩。口水呀!"平時用平底鍋來做的，這次用電餅鐺來做，一樣很方便。而且加蓋後兩面都脆脆的，口感超棒的說。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250克
餃子皮 250克
蔥花 30克
料酒 5毫升
老抽 10毫升
鹽 2克
白糖 2克
味精 1克
姜 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將五花肉切肉末
  • 步驟 2/10
    處理好的肉末放入碗中，放入姜、蔥、白糖、老抽、鹽、料酒和味精攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    餃子皮上放上適量的餡料，將包子沿邊打褶子
  • 步驟 4/10
    包起來
  • 步驟 5/10
    電餅鐺刷油，預熱
  • 步驟 6/10
    預熱完畢後設置煎鍋貼程式，放入小籠包
  • 步驟 7/10
    撒上芝麻煎1分鐘
  • 步驟 8/10
    再澆上適量的冷水，加蓋燜熟，約1-2分鐘
  • 步驟 9/10
    最後撒上蔥花即可裝盤食用
  • 步驟 10/10
    剛煎好的小籠包趁熱吃，香脆可口，女兒一口氣吃了5個
釋出於 2018-12-19
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