生煎鮮肉包 - 生煎鮮肉包的做法,生煎鮮肉包怎麼做好吃,生煎鮮肉包的家常做法 - 京細菜譜

生煎鮮肉包

1萬熱度 114 收藏

亦桃誰予琴亂

關注

好久沒有吃這個生煎鮮肉包了，剛好這次做小籠包的餡兒還有很多，就順便也做了這個生煎鮮肉包，底部粘有芝麻，煎的金黃金黃的，一口咬下去底部香脆，上面軟軟的，再蘸上料汁兒特別好吃呢！

食材

麵粉 500克

酵母 4克

白糖 2勺

溫水適量

蔥花適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

麵粉中加入酵母，白糖，放入適量的溫水攪拌均勻揉成光滑的麵糰！
步驟 2/24

發酵至兩倍大即可！
步驟 3/24

昨天做小籠包剩下的肉餡兒。（肉餡兒的具體做法可以去看我上一篇菜譜小籠包哦！）
步驟 4/24

麵糰發酵好以後充分排氣，多揉幾下，揉成長條狀，再切成大小一致的小擠子備用。
步驟 5/24

取一個麵糰，揉圓，擀成中間厚，兩邊薄的面片。放一勺肉餡兒在面片中間。
步驟 6/24

捏出褶皺，包好。
步驟 7/24

包好的小籠包底部在清水中蘸一下。
步驟 8/24

放進裝白芝麻的碗裡，使小籠包底部均勻的沾滿白芝麻。
步驟 9/24

鍋裡先放油，把底部沾滿白芝麻的小籠包放進鍋裡，開火煎一分鐘左右。
步驟 10/24

加入沒過小籠包三分之二的冷水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中火煎至水完全收幹。
步驟 11/24

開鍋蓋撒少許蔥花即可！
步驟 12/24

一鍋沒有放下，又另外做了一鍋呢！
步驟 13/24

成品圖
步驟 14/24

成品圖
步驟 15/24

成品圖
步驟 16/24

成品圖
步驟 17/24

成品圖
步驟 18/24

成品圖
步驟 19/24

成品圖
步驟 20/24

成品圖
步驟 21/24

成品圖
步驟 22/24

成品圖
步驟 23/24

蒜泥，薑末，鹽，辣椒油，香油，生抽，香醋拌勻調成料汁兒！蘸著吃不錯哦！
步驟 24/24

誘人吧？

小貼士

其實和麵沒有什麼技巧，麵糰幹了就加點水，感覺麵糰有點溼就再加一點兒麵粉，直到揉出理想的麵糰即可。（很輕鬆的把麵糰揉成光滑的麵糰，不用太使勁兒，也不粘手就可以了！總而言之一句話，看麵糰的狀態。）

釋出於 2023-10-12