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雙菇鮮肉包
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江南過客焦

我家每週要做幾次麵食的，經常做的不外乎包子、饅頭類，家人喜歡吃。這款雙菇鮮肉包是用的茶樹菇、香菇剁碎，加了絞好的鮮肉為餡，餡的味道很是鮮美，包子也非常喧軟。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 220g
茶樹菇 50g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
發酵粉 2.5g
生薑 適量
細香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    提前泡髮香菇、茶樹菇
  • 步驟 2/12
    切碎
  • 步驟 3/12
    麵粉加水和發酵粉合成光滑的麵糰
  • 步驟 4/12
    發好的麵糰
  • 步驟 5/12
    香蔥、生薑切碎
  • 步驟 6/12
    豬肉絞成肉末
  • 步驟 7/12
    加香菇、茶樹菇末、蔥薑末、加鹽及適量玉米油和勻
  • 步驟 8/12
    麵糰發好後排氣、分割
  • 步驟 9/12
    擀成皮
  • 步驟 10/12
    放入餡
  • 步驟 11/12
    包成包子
  • 步驟 12/12
    大火上汽後轉小火，蒸15分鐘，關火，2分鐘後取出即可
小貼士

1.肉絞成稍粗的末，不必絞太碎。

2.大火上汽後轉小火，蒸15分鐘，關火，2分鐘後取出即可。

釋出於 2020-01-19
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