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杏鮑菇大肉包
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燕殺戮橫行

蒸包子媽媽最拿手，白白胖胖萱萱軟軟的特別香。尤其是包子餡，花樣繁多，各種口味素餡鮮美清口。肉餡吃著過癮卻不油膩。今天又別出心裁蒸了杏鮑菇大肉包，剛剛上鍋就給我開啟電話，讓我吃包子。我到家了，包子熟了趁熱我吃了仨。太好吃啦。。。。肉包子加入了杏鮑菇口感特別好，杏鮑菇吸收了肉的香味和油脂，肉包吃起來一點都不油膩，還帶有一絲杏鮑菇的香味。本想再吃一個，媽媽催我趕緊打包，帶回家給大王小王嚐嚐。。。真是親媽呀。不過在我吃的同時，也完成了一項光榮任務，就是詳細的詢問一下製作過程，今天給大家分享。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
肉餡 300g
杏鮑菇 300g
香油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
酵母 適量
五香粉 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好肉餡和杏鮑菇。
  • 步驟 2/12
    肉餡中加入蔥姜碎 醬油 香油 鹽 五香粉。
  • 步驟 3/12
    攪拌均勻後，朝一個方向攪打至上勁。
  • 步驟 4/12
    杏鮑菇沖洗乾淨後切成小粒。
  • 步驟 5/12
    再把杏鮑菇粒加入肉餡中。
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    麵粉加入適量的清水和酵母發酵。
  • 步驟 8/12
    發酵好的麵糰。排除空氣，分成大小均勻的小麵糰。
  • 步驟 9/12
    取一小麵糰，擀成中間厚，外圍薄的麵餅。放上餡料。
  • 步驟 10/12
    拇指支住麵皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。全部包好後，餳至15分鐘。
  • 步驟 11/12
    將包子入蒸鍋，水開後15分鐘
  • 步驟 12/12
    關火 ，虛蒸5分鐘即可。
小貼士

關火後，不要著急開啟，再虛蒸5分鐘。

釋出於 2019-08-15
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