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杏鮑菇炒肉
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道釋商贅贗

菇類一直是我的愛，以前上學時候經常在外邊吃麻辣燙，最喜歡加的就是平菇了，甚至一碗麻辣燙只加了平菇和寬粉，後來慢慢的吃得少了又開始喜歡金針菇，尤其是超市賣的一小包或者罐裝的，當零食吃或者就著粥吃都好吃，再後來吃的多的就是香菇了，燉點湯或者粥都很不錯。第一次吃杏鮑菇還是幾年前，就記得當時是我媽做的菜，把杏鮑菇和肉一塊燉了，當時覺得味道並不怎麼樣，也不大喜歡，後來再就是涮火鍋時加一些，味道也就那樣，完全沒有對其他蘑菇的那種愛吃程度。直到有一次去朋友家吃烤肉，朋友切了很多杏鮑菇，烤好後一嘗，簡直連肉都失了味，烤的乾巴巴後更好吃了，口感爽脆，說不出來的好吃。從此之後對杏鮑菇就是一發不可收拾，杏鮑菇炒肉更是，沒啥難度，簡單易做，最主要的當然是好吃啦~

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 2個
五花肉 150g
杭椒 2個
小米椒 3個
蔥 適量
姜 2片
蒜 2瓣
醬油 適量
蒸魚豉油 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先準備食材：杏鮑菇、五花肉、蔥薑蒜等；五花肉和杏鮑菇切片
  • 步驟 2/7
    蔥薑蒜爆香，放入五花肉翻炒
  • 步驟 3/7
    五花肉炒出油
  • 步驟 4/7
    加入杏鮑菇翻炒，同時加入醬油、蠔油、蒸魚豉油
  • 步驟 5/7
    杏鮑菇表面炒出水分才好吃，可以多炒會
  • 步驟 6/7
    出鍋前加入辣椒
  • 步驟 7/7
    辣辣的更好吃
小貼士

1. 肉餡中加入適量的鹽等調味料拌均勻； 2. 杏鮑菇和南瓜丁切成小細末， 拌入肉餡中； 3. 大火蒸上十分鐘， 蒸熟即可。

釋出於 2018-07-11
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