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春筍杏鮑菇炒肉
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最初的模樣班

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素。杏鮑菇口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。今天，就做一個春筍杏鮑菇炒肉吧。

時間:10-30分鐘
食材
春筍 100g
杏鮑菇 100g
豬外脊 50g
木耳 30g
西蘭花 50g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    春筍剝皮。
  • 步驟 2/19
    洗淨切片。
  • 步驟 3/19
    杏鮑菇切片。
  • 步驟 4/19
    西蘭花切成小朵。
  • 步驟 5/19
    木耳泡發，洗淨備用。
  • 步驟 6/19
    蔥薑蒜切片或段，備用。
  • 步驟 7/19
    豬外脊切片，用醬油，蛋清醃上。下油鍋，炒至變色，撈出備用。
  • 步驟 8/19
    春筍下熱水焯熟。
  • 步驟 9/19
    杏鮑菇，西蘭花焯熟。
  • 步驟 10/19
    坐鍋，倒油，下蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 11/19
    放入春筍。
  • 步驟 12/19
    放入西蘭花。
  • 步驟 13/19
    放入杏鮑菇。
  • 步驟 14/19
    放入木耳。
  • 步驟 15/19
    加鹽。
  • 步驟 16/19
    加蠔油。
  • 步驟 17/19
    放入炒熟的肉片。
  • 步驟 18/19
    加料酒。
  • 步驟 19/19
    翻炒均勻，裝盤。
小貼士

1. 肉片要提前醃漬入味。

2. 要大火快炒。

釋出於 2023-04-09
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